Ямало-Ненецкий автономный округ занимает первое место среди российских регионов по потреблению рыбы, как рассказал в интервью РИА Новости президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ) Герман Зверев. В тройку лидеров также входят Астрахань и Владивосток.
По словам Зверева, уровень потребления рыбы в разных частях страны зависит от множества факторов, включая культурные особенности.
«Знаете, где в России едят больше всего рыбы? В Ямало-Ненецком автономном округе, затем следует Астрахань, а затем Владивосток. Это главные рыбные регионы страны», — отметил он.Также влияют и такие факторы, как инфраструктура хранения. В регионах, где есть современные склады-холодильники, употребление рыбы выше.
Зверев подчеркнул, что важно интегрировать рыбу в ресторанную культуру и стритфуд, а также сделать её доступной в торговле. Там, где есть разнообразные рестораны, федеральные и локальные сети, а также несетевая торговля, употребление рыбы выше.
Однако самообеспеченность рыбой не всегда равна её потреблению, так как она показывает количество вылова, которое может удовлетворить общие потребности. «Важно корректировать расчёты, не основываясь на среднестатистических данных. Например, в Москве потребление вдвое больше, чем в Санкт-Петербурге: 29 килограммов на человека против 15,1. Или Костромская и Ярославская области являются соседями, но в Костроме потребление составляет 21,6 килограмма, а в Ярославле — 16,2. А в Севастополе — 30,6 килограмма, тогда как в целом по Крыму — 16», — указал Зверев.
Присмотритесь: лучшие премиальные дебетовые карты МИР с бонусами за электронику в Барнауле
Оригинал: "Ямало-Ненецкий округ возглавил рейтинг по потреблению рыбы в России
Свежие комментарии